時間│2022/8/13(六)17:00-20:00
地點│高雄港 大港倉花園
本次餐會羊肉使用「紐西蘭 Pure South 小羔羊肉」做料理，由西餐型男主廚－江舟航與高雄辦桌團隊－金葉摸油湯推出餐會限定料理，帶您品嚐小羔羊肉獨有的鮮嫩口感。 享用餐點的同時，由主廚說菜揭開美食背後的故事，在大港倉花園的海風吹拂下享用餐點，歡迎您與好友一同參與《Pure South羊肉發表會》，打開美食的任意門，顛覆您對羊肉的既定印象，讓味蕾帶您飛到紐西蘭。
【西點與辦桌，跨界的味蕾堆疊】
西餐型男主廚－江舟航擅長使用在地食材，結合各式風格融入食譜，打造有故事的餐點。金葉摸油湯是傳承70年的內門辦桌手路菜團隊，堅持不使用加工食品與再製品，傳遞食物最原始的鮮甜。本次邀請兩位中西主廚聯手推出餐會限定料理，體現Pure South小羔羊肉的絕佳風味。
【主廚說菜，揭開餐桌的奧秘】
兩位主廚帶領團隊研發餐會菜色，以創新的料理方式呈現小羔羊肉的最佳滋味。餐會時，將親自為您介紹料理的設計理念，並由西餐主廚－江舟航特別教學示範，讓您在家也能用最簡單的方式，享受最鮮嫩的小羔羊肉。
【港邊吹海風，大港橋邊的羊肉饗宴】
《Pure South羊肉發表會》是首次舉辦在大港倉的餐會活動，在港邊的微風吹拂下，搭配金葉摸油湯的道地台式辦桌，細細品嚐小羔羊肉的鮮嫩，邀請您在高雄最愜意的場地，來場羊肉饗宴！
主廚教室：西式羊肉餐點品嚐 ＆ 小羔羊肉料理教室
型男主廚｜ 江舟航 1.牧羊人鹹派
2.法式羊肉凍
3.炙燒香料羊排佐小農沙拉
4.喜氣羊羊創意糕餅
5.Tapas小食
港邊開桌：享用內門辦桌團隊
特選小羔羊肉特製台式辦桌料理
辦桌料理職人｜金葉摸油湯－呂昭輝、李芝瑜
1. 干貝花膠羊肉盅
2. 塔香羊臀糯米糕
3. 酥炸羊小排佐黑蒜美乃滋
4. 主廚特調佐餐飲品
✧ 食物設計師－江舟商店 江舟航
熱衷於挖掘在地小農食材的江舟航，將料理融入生活風格與故事，帶給你一道有溫度的美食饗宴。
除了羊排之外，西餐的羊肉料理還可以怎麼呈現呢？江舟航將以田園饗宴的概念為出發，在海風的吹拂下，料理將結合歐洲的飲食特色，體現小羔羊肉的原汁原味，與金葉摸油湯聯合帶來一場港邊中西融合的羊肉饗宴。
一起期待型男主廚江舟航為我們帶來的羊肉魔法！
✧ 內門辦桌團隊－金葉摸油湯 辦桌文化工作室/客製化宴席/外燴規劃/戶外婚禮/高雄內門辦桌主理人——呂昭輝＆李芝瑜
——來自於「總鋪師故鄉」的高雄內門，由「翔龍筵席」第三代所打造的辦桌品牌。
金葉，是阿嬤的名字，為每道菜餚奠定根基。摸油湯，是做飯的人，是農村人的謙虛，不稱呼自己為總鋪師。「金葉摸油湯」的主理人呂昭輝和李芝瑜夫妻，為「辦桌」打造不一樣的風景。
「辦桌要用台菜料理的口味體現羊肉的特性。」
本次餐會的總鋪師——呂昭輝，有西餐背景的阿輝擅長在保留傳統味道的同時，創作新的呈現方式，為經典菜色注入新的靈魂。這一次餐會不再是常見的羊肉爐、沙茶炒羊肉，金葉摸油湯團隊為餐會研發的限定菜色（在外面吃不到的喔！）讓你感受羊肉在口中的起承轉合，在金葉摸油湯的辦桌魔法下，品嚐小羔羊的鮮嫩原味。
活動主辦｜UNCLE BENNY 嚴選羊肉品牌
小羔羊供應品牌｜Pure South New Zealand
獨家贊助｜家樂福Carrefour
主廚｜金葉摸油湯 辦桌文化工作室/客製化宴席/外燴規劃/戶外婚禮/高雄內門辦桌 江舟商店
協力店家｜空腹虫大酒家
影像拍攝｜立足城市 City Story
平面設計｜薛杏仰
場地協力｜棧貳庫 KW2 / 大港倉 in 高港棧庫群